Michèle Bonthoux, Maire et Conseillère régionale, et Hervé Jonathan, Préfet d’Eure-et-Loir, ont effectué une visite découverte de l’atelier Cyril Avert, situé ZA du Vallier, le 8 avril 2025 en présence de Jacques Guillemet, Adjoint au Maire chargé de l’économie de proximité et au Pôle Santé, et Nicolas Drouart, Directeur départemental de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations.

Ouvert en 2023, l’atelier fabrique les pâtisseries, les snackings et les produits additionnels (chocolats, glaces…) qui seront vendus dans les 9 points de vente Cyril Avert sur l’agglomération chartraine.

Tous les produits sont réalisés à partir de matières premières de qualité, privilégiant les circuits courts.

25 salariés travaillent dans cet espace de production d’environ 1000 m².